たまねぎ、セロリ、人参はみじん切りにしバターで炒める。
ひき肉加えてさらに炒める。

お肉の色が変わったら赤ワインを加え強火にし、アルコールをとばす。トマト缶、コンソメ、塩、タイム、ローリエをいれ10分煮る

ナツメグ、カレー粉、ガラムマサラ、クミン、グローブ、醤油を加えて落し蓋弱火で30分ほど煮込む。

だし昆布を3.の中にひそめて蓋をし、一晩寝かせます。食べる前に、かるーく混ぜたら完成

お好みでズッキーニなど焼き野菜を添えていただきます