茄子はいちょう切りにし、エリンギは適当に裂く。フライパンにオイルを熱し、茄子が軟らかくなるまで炒める。

①と同時に鍋にお湯を沸騰させ、パスタを入れてゆでる。

茄子が軟らかくなったら、ミートソースを入れて混ぜ、塩コショウをしておく。

②のパスタが茹で上がったら、③のなかにパスタを入れ、チーズも加えて絡める（写真ぶれちゃってます(泣)すみません＞＜）。

味が薄かったら、ケチャップやオイスターソース、塩コショウで味を調え、お皿にもって出来上がり♪