まるごとトマトの入ったつけ蕎麦
ミキッチン398 @cook_40067241
シンプルな「かしわせいろ」にトマトの果汁をたっぷり入れてさわやかにいただきます。
このレシピの生い立ち
普通に鶏のせいろそばでも食べようかと思っていましたが、冷蔵庫の中にトマトがあまっていたので仲間入りさせることにしました。
冷たく冷やして食べるとおいしいです。
まるごとトマトの入ったつけ蕎麦
シンプルな「かしわせいろ」にトマトの果汁をたっぷり入れてさわやかにいただきます。
このレシピの生い立ち
普通に鶏のせいろそばでも食べようかと思っていましたが、冷蔵庫の中にトマトがあまっていたので仲間入りさせることにしました。
冷たく冷やして食べるとおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏は一口大に切る。ネギは薄切り。
鍋を熱し、油を引かずに鶏を焼き、鶏の脂が出てきたら、ネギを入れてざっと火を通しておく。 - 2
トマトは洗ってそのままおろし金でごりごり擦りおろします。
-
- 3
濃いめのめんつゆを作り、トマトの果汁を合わせます。
麺つゆがうすいとトマトの青臭さが出るので調整してください。 - 4
麺つゆに鶏とねぎを入れ冷やしておきます。
そばを茹でて冷水で締め、皿に盛ったら出来上がり。
コツ・ポイント
麺つゆは濃縮タイプを使ってちょっと濃いめにし、トマト果汁を入れてから味を調整します。
つゆがあまり濃いとトマトの旨味が消えるし、つゆが薄いとトマトの青臭さが出るので、いいところを探してください。
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