少しの油と残り物で☆切干し大根の煮物揚げ

少しの油と残り物で☆切干し大根の煮物揚げ-レシピのメイン写真

少しの油と残り物で☆切干し大根の煮物揚げ

ぱにあ @cook_40111912

あまりがちな切干大根の煮物のリメイク。揚げたてが一番だけど、お弁当の一品にでもどうぞ。おつまみや、メインにも変身します。
このレシピの生い立ち
一度大量に作って、なんか味付けに失敗したなーと思った切り干しに、衣をつけて揚げたらおいしかったので。

あまりがちな切干大根の煮物のリメイク。揚げたてが一番だけど、お弁当の一品にでもどうぞ。おつまみや、メインにも変身します。
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一度大量に作って、なんか味付けに失敗したなーと思った切り干しに、衣をつけて揚げたらおいしかったので。

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少しの油と残り物で☆切干し大根の煮物揚げ

ぱにあ @cook_40111912

あまりがちな切干大根の煮物のリメイク。揚げたてが一番だけど、お弁当の一品にでもどうぞ。おつまみや、メインにも変身します。
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一度大量に作って、なんか味付けに失敗したなーと思った切り干しに、衣をつけて揚げたらおいしかったので。

あまりがちな切干大根の煮物のリメイク。揚げたてが一番だけど、お弁当の一品にでもどうぞ。おつまみや、メインにも変身します。
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材料

１個分

切り干し大根の煮物箸でさっくりもてるぐらい
片栗粉小さじ１～
揚げ油少量（大さじ１～）

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作り方

1
余った分の切り干し大根の煮物の水分を切ります
2
その上に片栗粉を振りかけ、粉が少し残る程度に軽く混ぜます。
天ぷら粉でも可。水は足しません。
3
少量の油で炒め揚げます。
（写真となりは、紅ショウガを片栗粉でまとめたもの）
4
最後に分量外の塩をぱらり。
写真撮るためにぐずぐずしてたらこげちゃったけど、お弁当にGO!(笑）

コツ・ポイント

元々火が通っているので、あっという間に出来ます。
さくっと仕上げるには少量なので、広げて薄くまとめます。
大量に作る場合は、普通に揚げた方が早いかと。

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ぱにあ @cook_40111912

2012/10/09 00:30に公開

手抜きが好きです。美味しいものも　最近は好きです。で、気づくと粉もの作ってます。なんでだろー？

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このレシピのキーワード

煮物切り干し大根片栗粉

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