玉ねぎ、里芋はみじん切りにしてラップをかけレンジで2分ほど加熱し、さましておく。
なければ山芋でもキャベツでも何でもOK

ボールに豆腐、挽肉、卵、調味料をいれ混ぜ合わせる。
①を加えて更に混ぜる。
大分緩いです。

温めたフライパンにオリーブオイルを薄くしき中火の所へ手ですくって落とします。

形成出来ないほど柔らかいのでちょんと真ん中を押してなるべく平らになるようにして下さい。

焼き色が付いたら裏返し2.3分したら種の半分下までかかるぐらい水を入れて蓋をします。

そのままジュージューからパチパチとゆう音に変わるまで放置。

蓋を開け、串を刺して透明な肉汁が出てきたら焼き上がりです。
お皿に盛り付け、ポン酢やおろしといただきます。