牡蠣は水切りしてキッチンペーパーで水気を切っておく。

牡蠣に塩胡椒をし、片栗粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油を引き、牡蠣を焼く。蓋をして蒸し焼きにするとよい。焼けたら裏返す。

とろけるチーズをのせて蓋をする。チーズが溶けたら出来上がり。