新じゃがは良く洗い、ひと口サイズに切る。★を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、新じゃがを入れ焼き色がつくまで焼き、豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。

②に酒をふり入れ、蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。

③に★を加え、ヘラで混ぜながらとろみをつけ、強火で1分煮る。

・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は、レンジで加熱する。