鶏むね肉を両面こんがりと焼く。皮は取り除くこと。

さいの目に１の肉を切る。

オリーブオイルを熱し、高めの中火で、玉ねぎを炒める。3～4分炒めたら、2の鶏肉を加える。

そこに、しし唐とオリーブも入れて、よくなじませ、ソース、サワークリーム、イタリアンパセリ、チーズを加え、火を止める。

型に分量外のオイルを塗り、巻いたトルティーヤを並べていく（巻き終わりが下になるように）。

のせる用のソースをかけ…

チーズを敷き詰め…

このみでパルメザンチーズもふって。

170～180℃に予熱したオーブンで、ホイルをかけて25分、ホイルをとって10分焼く。

つけあわせを用意。メキシカンライス、リフライドビーンズ、ワッカモレ、ハラペーニョ、サルサ、サワークリームなど。

お皿に盛りつける。

ビーフでも。