【話題入♡】失敗なしの本格ガトーショコラ
初めてでも失敗しない！外はサクサク、中はずっしりの仕上がりです。思わず自慢したくなるプレゼントにオススメ♥
このレシピの生い立ち
旦那さんのリクエストで作ってみたガトーショコラ！何よりも失敗したくないという気持ちがあったので、丁寧に作業にとりかかりました。ついついやってしまいがちですが、焼けたらおわりではありません。綺麗な仕上がりのために、すぐに型から外さぬように！
【話題入♡】失敗なしの本格ガトーショコラ
初めてでも失敗しない！外はサクサク、中はずっしりの仕上がりです。思わず自慢したくなるプレゼントにオススメ♥
このレシピの生い立ち
旦那さんのリクエストで作ってみたガトーショコラ！何よりも失敗したくないという気持ちがあったので、丁寧に作業にとりかかりました。ついついやってしまいがちですが、焼けたらおわりではありません。綺麗な仕上がりのために、すぐに型から外さぬように！
アプリでひらく作り方
- 1
まずは気持ちを整えます！このケーキを誰に作りますか？
喜んでもらえる最高のケーキにしましょう！ - 2
下準備がポイントです！まずは型にバターを塗ってクッキングシートを貼ったり
お手持ちの型にあわせて準備します - 3
そして砂糖、薄力粉、バターをそれぞれ先にグラムをはかっておきましょう
- 4
さて！これから作る作業にはいります！
まずは板チョコなら手でパキパキと折ります。そして耐熱容器にチョコとバターを入れます - 5
ここで時短ポイント！湯煎でもいいですが、レンジで30秒ずつぐらい様子をみながらチンして
チョコとバターを混ぜ合わせます - 6
そして次に卵を卵黄と白身に分け、卵黄と砂糖35ｇを白っぽくなるまで混ぜ合わせましょう（ハンドミキサーなら早い！！）
- 7
5と6の生地を混ぜ合わせます。そして薄力粉も味噌などを溶かすような網目のものでふるいながら混ぜ合わせます
- 8
ここでオーブンを170度で予熱します
- 9
卵白と砂糖35ｇをハンドミキサーでボールをひっくり返しても落ちなくなるまで混ぜます
- 10
7の生地に9を1/3入れやさしくふわふわ混ぜます
- 11
また1/3を入れ
泡が潰れないようにゴムべらで底から生地を上にだすように混ぜ合わせ、また1/3いれます - 12
生地が全て混ざったら、準備していた型に入れ、高さ2〜3ｃｍくらいのところから下に落としてトントンします。
- 13
予熱されたオーブンに耐熱容器に水をはったものを一緒にいれ45分。私はレンジオーブンの中段でやきました
- 14
45分経ったら竹串かなにかを指し、生地が焼けていたらOKです。
- 15
とりあえず焼けましたね！仕上がりはここからが勝負ですよ‼︎
- 16
オーブンからだしたらゆっくり冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫で寝かしましょう。しっかり冷えてから型から外してできあがりです
- 17
ここまで頑張ったあなたは絶対失敗なしのガトーショコラができているはずです♥おめでとうございます！
コツ・ポイント
ビターが好きなかたや、チョコレートに甘みが強い場合は砂糖の量を減らすのもオススメです。板チョコ3枚で十分濃厚なガトーショコラになりますがチョコ感をより強くしたいかたは上にチョココーティングをしても豪華で美味しいです
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