味付け簡単♪洋風✿粉吹きいも✿
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
ｺﾝｿﾒ＆ﾊﾞﾀｰで味付け簡単で風味も上々♫ほくほくのじゃがいもとの相性抜群で、肉･魚どちらにも合う副菜＆常備菜の王道！
このレシピの生い立ち
小学校の調理実習で作った時は、塩･胡椒味だけ。それでも美味しくて、時折懐かしくて作っていました。
大人になり、もっと美味しくなるように少しずつ改良してこの配合に落ち着きました(*^^*)
味付け簡単♪洋風✿粉吹きいも✿
ｺﾝｿﾒ＆ﾊﾞﾀｰで味付け簡単で風味も上々♫ほくほくのじゃがいもとの相性抜群で、肉･魚どちらにも合う副菜＆常備菜の王道！
このレシピの生い立ち
小学校の調理実習で作った時は、塩･胡椒味だけ。それでも美味しくて、時折懐かしくて作っていました。
大人になり、もっと美味しくなるように少しずつ改良してこの配合に落ち着きました(*^^*)
作り方
- 1
じゃがいもは綺麗に洗って皮を剥く。
1個を8等分に切る。 -
- 2
厚手の鍋にじゃがいも･水･ｺﾝｿﾒを入れて、中火で沸騰させる。沸騰後、蓋を閉めて弱火で12分煮込む。焦がさない様に注意。
-
- 3
煮込んだ後は、ほとんど水分が無い状態。
じゃがいもに竹串を刺すと、すんなり通って柔らかくなっている。 -
- 4
ﾊﾞﾀｰ･ﾊﾟｾﾘを入れる。胡椒をふる。
じゃがいもを崩したくないので、鍋を振るようにして表面にまぶす。 -
- 5
ﾊﾞﾀｰが溶けて、ﾊﾟｾﾘ･胡椒が全体に混ざった時には、じゃがいもの表面が粉を吹いた状態になっている。
-
- 6
器に盛り付け、熱々を召し上がれ♬
-
コツ・ポイント
栄養分を無駄にしたくないので、水は捨てずに丁度無くなる位の水量なので、途中で足りなくなりそうだったら、少し足し水して下さい。
味付けはｺﾝｿﾒの代わりに塩でもOK。
その場合は、塩ひとつまみ程度で。
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