ひじきは水で戻します。
きゅうりは半分を千切りにし、塩揉みをしてしばらくおきます。

豚肉を１口大に切り、フライパンを温めます。
油をひいて、豚肉に火を通します。ここで塩コショウします。

豚肉をフライパンの端に寄せ、少量の油をフライパンの真ん中に追加します。そこへおから、戻したひじきを入れ少し炒めます。

おからと、ひじきに塩コショウしたら、火を止めて豚肉、おからをボールへうつします。

塩揉みしたきゅうりは水気をとり、4のボールへ入れます。
マヨネーズ、辛子、塩コショウで味を整えたら完成です。