鶏胸肉は縦半分に切り、厚みを半分に開き、塩胡椒をふっておく。

あおさは水でしとらせ、醤油を和えておく。赤パプリカを切る。チーズは薄切りにする。

１に２をのせ手前から巻いて、全体に薄く全粒粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油を熱し、３をつなぎ目から焼く。

少し焦げ目が付いたら、酒を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

食べやすい大きさにカットしたら出来上がり☆