型にお好みのフルーツを入れる。
※冷凍フルーツの場合は溶かしておく。

《寒天液をつくる》
水と粉かんてんを鍋に入れて溶かし、
沸騰したら2分煮立たせる。

②の寒天液を150ccをとり、①の型に入れて混ぜる。
※フルーツは仕上がりをイメージして配置する。

残りの寒天液に●の砂糖を入れて溶かす。

《メレンゲを作る》
ボウルに卵白を入れ、
◆の砂糖を2回に分けて入れながら、
ツノが立つくらいにしっかり泡立てる。

⑤のメレンゲに④の寒天液を2-3回に分けながら入れて混ぜる。
※すぐ固まるので手早く混ぜる。

③の型に⑥を流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
※フルーツ層とくっつけるため、メレンゲが固まる前に流し込む。

⑦を型からはずし、そのまま切り分けるか、クッキー型で型抜きすれば完成！！

※写真はお花見のために、フルーツ層はミックスベリーで赤くし、さくら型で抜きました！

※例えば、黄色の柑橘系のフルーツ層にして、星型で抜けばお星様になります★
アレンジは無限大です。楽しんでください！