材料は常温に出して置く。

卵は卵白と卵黄にわけてボウルに入れておく。

無塩バターを５０ｇ分切っておく。

ボウルにこし網をセットして、☆の小麦粉とココアを合わせてふるう（または、ヘラでざっとこす）

１５ｃｍケーキ型に、バターまたはオイルを薄く塗って小麦粉をはたいておく（分量外）

（または紙を敷く）

無塩バターと板チョコを細かく刻む。
ステンレスボウルに入れて、湯煎にかけて混ぜ溶かす。

IHの場合、一番弱火にして、直接ステンレスボウルをのせて溶かすことができる。

※粉をこしたヘラをそのまま使用

生クリームも入れて、よく混ぜる。

焦げ付かないように弱火のままおいておく。

（洋酒を入れる場合はこのタイミングで）

〇卵白を、ハンドミキサーで泡立てる
ある程度泡立ったら、途中で〇砂糖大さじ１を投入し、
なめらかクリーム状に泡立てる

そのままハンドミキサーを洗わず、●卵黄と●砂糖大さじ１を入れたボウルに突っ込んで、泡立てる。白っぽくなるまで。

６のチョコを、混ぜながら投入する。（チョコが冷えてかたまりかけている場合は、弱火にかけて、トロトロ状態にしてから）

さらに、２でふるっておいた☆粉類を入れて、ヘラに持ちかえて、さっくり切るように混ぜる。

※練らない

７の卵白を、２～３回にわけて混ぜ込む。
ヘラで、底からすくうようにして、泡をつぶさないように、なめらかに混ぜる。

３の型に入れて、１７０度にあたためておいたオーブンで、２５分焼く。

※お使いの機種によって調整

粗熱が取れたらふんわりラップかけて冷ます。冷めたら型から出す。

茶こしを使って粉砂糖をふりかける。

できあがり♪

すぐ食べると、ふんわりトロリ☆

一日冷蔵庫に置いて食べると、しっとり濃厚★

★クリスマスデコの作り方

いつものガトショコも、雪の結晶でおめかしするだけで、クリスマス仕様に！

幅１５ｃｍ以上の紙を用意する。

画像はA４コピー用紙。端を折って切って正方形にする。

正方形の紙を、半分に折って三角にする。

６０度のところで折る。

反対側も折る。

さらに１/２に折る。

７ｃｍ以内のところに、好きな図案を描く。

※雪の結晶のステンシルなどで検索して参考にしました。

ハサミで切ってひらく☆

ガトーショコラの上にステンシルの紙をかぶせて、上から茶こしで粉砂糖をふりかける。

そーっと紙をとる。

★雪の結晶のガトショコのできあがり♪

クリスマスやバレンタインにおすすめ

白いガトーショコラはこちら♪

ホワイトガトーショコラ★しっとり濃厚

レシピID : 19294105

削りチョコをトッピング

★U☆kaoruさんのつくれぽ

スクエア型でこんなにきれいに焼いて頂きました♪デコも素敵なるほど！参考にします！（爆

クックパッドニュースに掲載されました。

2019/12/24