オーブンは200℃に予熱しておきます。卵は大き目のボウルに割り入れて湯せんにかけながら泡立てます。

１に砂糖を加えてハンドミキサーで泡立てます。途中で湯せんからおろし約４倍の量になるまで泡立てます。

画像のように持ち上げるとくっついてくる程度までしっかり泡立てます。

３に薄力粉をふるいながら加えます。

粉を切るように混ぜさらに下から持ち上げ、しっかり混ぜ合わせる。少し泡が減り、生地にツヤが出てきます。

オーブンシートを敷いた天板に５を流し込み表面を平らにします。

200℃のオーブンで約１０分焼きます。お手持ちのオーブンにより時間は加減してくださいね。

生地を冷ましてから生クリームを塗り、やや手前から中央に汁気を切ったフルーツを乗せます。

シートを押すように手前から巻いていきます。

巻き終わったら、シートのまま少し転がして形を整えます。

巻き終わりが下になるようにシートをそっとはがします。

お好みで粉砂糖振りかけて出来上がり～♪(⌒∇⌒)