ビニール袋に豚こまと■の調味料を入れてモミモミしたあと片栗粉を加えてシャカシャカと混ぜ合わせ10分ほどおく。

長ねぎとみょうがは小口切りにして鷹の爪はヘタと種を取り小口切りにする。しょうがとニンニクはそれぞれすりおろす。

ボウルに☆の調味料を全て入れてよく混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱したら①を入れて炒める。

豚肉に焼き色がついてきたら☆のタレを加え肉に絡ませながら水分を飛ばすように炒めていく。

仕上げにごま油を入れ大きくかき混ぜたら白ごまを加えて出来あがり。