作り方
- 1
塩漬けメンマは、塩抜きします。
(丸1日、3回ほど水をかえましたが、一晩程度でも大丈夫かと) -
- 2
厚手の鍋にごま油を入れて、よく水を切った１を炒め、なじませる。
-
- 3
2にウェイパー、めんつゆを加える。
メンマが色づくまで2～3分ほど強火で炒める。 -
- 4
ラー油を足して味を整え、ごま油を少々加える(分量外)。
- 5
ごまを散らす。
-
- 6
瓶などで保存できます。
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コツ・ポイント
ラー油は好みで量を調整してください。
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