塩漬けメンマは、塩抜きします。
(丸1日、3回ほど水をかえましたが、一晩程度でも大丈夫かと)

厚手の鍋にごま油を入れて、よく水を切った１を炒め、なじませる。

2にウェイパー、めんつゆを加える。
メンマが色づくまで2～3分ほど強火で炒める。

ごまを散らす。

瓶などで保存できます。