ねぎは、長さを5～6㎝位に切ります。豚肉を広げて、塩胡椒をふります。

豚肉に、ネギをのせてクルクルと巻き、巻き終わりを下にして置いておきます。

②に小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、油で揚げます。
中温でキツネ色になるまで揚げて、油をきります。

半分にカットし、ソースで食べます。