お弁当おかずで！切干炒めのココットカマン
炒めても美味しい切り干し大根ですが、お弁当おかずだけでなく、もう一手間でビールのつまみに変身させてみました。
このレシピの生い立ち
明治北海道十勝カマンベールのクックモニターに当選しました！いつもの旦那さんのお弁当のおかず。それを流用➕美味しいカマンベールで、パッと簡単ビールのつまみに変身です！一人暮らしの時、母がくれたレシピ本にあった、切り干しの炒め物がルーツです。
お弁当おかずで！切干炒めのココットカマン
炒めても美味しい切り干し大根ですが、お弁当おかずだけでなく、もう一手間でビールのつまみに変身させてみました。
このレシピの生い立ち
明治北海道十勝カマンベールのクックモニターに当選しました！いつもの旦那さんのお弁当のおかず。それを流用➕美味しいカマンベールで、パッと簡単ビールのつまみに変身です！一人暮らしの時、母がくれたレシピ本にあった、切り干しの炒め物がルーツです。
アプリでひらく作り方
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まずはお弁当のおかず用に切り干し大根の炒め物を作ります。
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ズボラなので、フライパンに切り干し大根を入れ、水で軽く戻します。私は硬めの食感が好きなので、ほんの数分です。
- 3
切り干し大根のもどし汁を捨てます。フライパンのまま、切り干しが流れないように抑えてください。多少水気が残っても気にせず。
- 4
切り干し大根を食べやすい長さにカットします。
ベーコンも細切りにします。 - 5
フライパンがテフロンなど加工されていれば、ベーコンの油を利用して炒めます。
- 6
フライパンに油を引く必要があれば、危ないので、フライパンの水気を飛ばしてあげてから油を適量(分量外)ひいてください。
- 7
ベーコンと切り干し大根を炒めます。
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- 8
ベーコンに火が通ってきたら、コーンを加えて温める程度に炒めます。
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火を止めてあらびき黒胡椒、コンソメを加えて混ぜ合わせます。よく混ざったら、鍋肌から醤油を加えて再度混ぜ合わせてください。
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- 10
ベーコンの塩気がありますので、コンソメ、お醤油の量は調節してください。
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まずはお弁当に入ります。
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冷めてから、後日のつまみ準備に入ります！
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耐熱容器２個に、切り干しと、トッピングに温野菜などを飾ります。
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お弁当用に緑の野菜を茹でておくことが多いので、今回は作ってあった茹でブロッコリーをトッピング。もちろん茎も使います。
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すぐ食べないので、ラップをして冷蔵庫へしまっておきます。さて後日…
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この間のお弁当の残りで晩酌にしましょう。カマンベールを準備します。半分を…
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さらに半分、横に半分で、４等分にします。切り方はお好きな形で。
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温野菜の上にカマンベールを２かけ、さらにちょっとマヨネーズをトッピングします。お好みの量のブラックペッパーを振ります。
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耐熱容器２個、電子レンジ800w1分。耐熱容器のむきをかえて、800w30秒。満遍なく温めます。
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香ばしくしたいので、さらにグリル機能で8分焼きました。トースターがあれば、いい焼き目がつくまでどうぞ！
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ビールで乾杯！！
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コツ・ポイント
お弁当は毎日&自分はズボラで面倒したくない…という理由から、日々あるものを活用して簡単におつまみが作れるのがポイントです。
つくれぽ
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