大根と水菜とえのき茸の冬野菜パスタ
あわっこゆきこ @cook_40095671
大根でパスタ。
ちょっと以外な組み合わせですが
家族に思いの外の大好評。
冬野菜たっぷり和風パスタです。
このレシピの生い立ち
パスタは大好き！でもサラダを添えてもやっぱり少し野菜不足の感が否めないな～とふと考えてしまう時もあり。
冷蔵庫にある野菜を入れてしまえ～とパスタとは縁の薄そうな大根など投入したところ、家族に思いの外の大好評。その後よく作ります(^^)
大根と水菜とえのき茸の冬野菜パスタ
大根でパスタ。
ちょっと以外な組み合わせですが
家族に思いの外の大好評。
冬野菜たっぷり和風パスタです。
このレシピの生い立ち
パスタは大好き！でもサラダを添えてもやっぱり少し野菜不足の感が否めないな～とふと考えてしまう時もあり。
冷蔵庫にある野菜を入れてしまえ～とパスタとは縁の薄そうな大根など投入したところ、家族に思いの外の大好評。その後よく作ります(^^)
作り方
- 1
大根は短冊に切り、水菜とえのき茸は適当なざく切りに。
豚肉は食べやすい大きさに切ります。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を加えます。
-
- 3
お大根とえのき茸を加えます。
-
- 4
大根がしんなりとなるまで炒めます。
オリーブオイルが多めで水分は出にくいですが、中火ですばやく炒めるのが◎ -
- 5
並行して、２.５Lの水に大さじ１の塩を入れてパスタを茹で、茹で上がったらフライパンに加えます。
-
- 6
白だしとお醤油を加え、味を見てお塩で調整します。
最後に水菜を加えます。
火にかけながら良く和えます。 -
- 7
出来上がり！
-
コツ・ポイント
イタリア人留学生さん伝授の我が家の鉄則。
「パスタにはオリーブオイル多め！」がコツ。
野菜の水分も出にくいです。
白だしは濃さに違いがあるかと思いますので、ご自宅でお使いのもので、量は増減下さいね。
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