ちゃちゃっと簡単！牛肉のビール煮
おまげ @cook_40051639
コストコでまとめ買いした牛肩ロース肉を、家にある材料で夕食メインにしました。圧力鍋使用です。
このレシピの生い立ち
ちょっと寒い日の夜ごはん、買い置き素材でできるビーフの煮込み料理が食べたい！というズボラ発想から生まれたレシピです。
ちゃちゃっと簡単！牛肉のビール煮
コストコでまとめ買いした牛肩ロース肉を、家にある材料で夕食メインにしました。圧力鍋使用です。
このレシピの生い立ち
ちょっと寒い日の夜ごはん、買い置き素材でできるビーフの煮込み料理が食べたい！というズボラ発想から生まれたレシピです。
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- 1
野菜を切る。
にんじん＆じゃがいも：大きめ乱切り
玉ねぎ：スライス -
- 2
お肉を食べやすい大きさに切り塩こしょうする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、２のお肉に焼き色をつけ、圧力鍋に移す。
-
- 4
お肉を焼いたフライパンで玉ねぎをしんなりするまで炒め、小麦粉を入れて焦がさないように炒める。
- 5
４にバルサミコ酢を加えて軽く煮立たせたら、お肉の入っている圧力鍋に移す。
- 6
圧力鍋ににんじん、じゃがいも、ビール、固形ブイヨンを加えて煮立たせる。アクはとっておく。
-
- 7
ふたをして強火で圧力をかけ、シューシューいったら弱火にして20分加熱。火を止めて減圧します。
- 8
圧力が下がったらふたを開けて少し煮込み、仕上げにしょうゆを加えて完成。
コツ・ポイント
安いビールテイスト飲料のコク補強に、バルサミコとしょうゆを使うと味がまとまりやすいです。
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