お肉を食べやすい大きさに切り塩こしょうする。

お肉を焼いたフライパンで玉ねぎをしんなりするまで炒め、小麦粉を入れて焦がさないように炒める。

４にバルサミコ酢を加えて軽く煮立たせたら、お肉の入っている圧力鍋に移す。

ふたをして強火で圧力をかけ、シューシューいったら弱火にして20分加熱。火を止めて減圧します。

圧力が下がったらふたを開けて少し煮込み、仕上げにしょうゆを加えて完成。