カボチャはレンジで２分ほどチンして柔らかくし、２センチ角ほどに切る。

玉ねぎはみじん切りにしておく。

鍋にバターを入れ、タマネギ・カボチャをさっと炒める。水・コンソメを入れて７～８分煮る。

カボチャが柔らかくなったところでブレンダーやミキサーにかける。

牛乳を加え、しばらく煮て塩コショウで味をととのえてできあがり。