☆圧力鍋で豚軟骨の中華風煮込み☆

Name: ☆圧力鍋で豚軟骨の中華風煮込み☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚軟骨 500g; 生姜チューブ 3〜4センチ; （大蒜チューブ 好みで1センチ程度）; 水 400ml; 酒 30ml; 醤油 30ml; 蜂蜜 大さじ1.5; 五香粉 小さじ1/2

ｗａｋ０１ @cook_40068352

ご飯にも♪お酒にも♪饅頭に挟んでも♪
皆が大好きな甘辛味を中華（台湾）風にしました。
魯肉飯が好きな人は絶対に好きな味♡
このレシピの生い立ち
スーパーで豚軟骨が目についたので…。

※圧力鍋を使用するので、安全の為にレシピを改訂しました。

☆圧力鍋で豚軟骨の中華風煮込み☆

ｗａｋ０１ @cook_40068352

※圧力鍋を使用するので、安全の為にレシピを改訂しました。

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材料

豚軟骨 500g
生姜チューブ 3〜4センチ
（大蒜チューブ好みで1センチ程度）
水 400ml
酒 30ml
醤油 30ml
蜂蜜大さじ1.5
五香粉小さじ1/2

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作り方

1

圧力鍋に材料を全て入れる。
2

中強火で加熱。
圧力がかかったら、中弱〜中火（圧力が抜けない程度に弱める）で10〜13分程、加熱する。
3

加熱が終わったら火を止め、減圧する。
（急ぐ時はシンクの中で鍋に水をかけると温度が下がり早く減圧します。）
4

減圧が終わったら、蓋を開けて、煮汁の上に浮いている沢山の脂を捨てる。
5

煮汁を蓋を外したままで加熱して水分を飛ばし煮詰める。
6

コツ・ポイント

※加圧時間が長過ぎると焦げる可能性があります。
※脂が出ますので、嫌な方は豚軟骨を下茹でして下さい。
※崩れるほどトロトロにしたい時、焦がしたくない時は水分を増やし加熱時間を伸ばして下さい。

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つくれぽ

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ｗａｋ０１ @cook_40068352

2017/05/21 07:30に公開

☆☆近頃、常備菜の作り置きにハマッてます☆☆包丁は10歳前後から握ってます♪一人暮らしの気まぐれ料理が多いです。内臓系の食事制限のつく疾患を経験しているので「簡単に美味しく健康的に」がモットーです。料理の上手かった両親、料理人の親族から教わったレシピも気が向いたら載せるかも……？基本は自分のメモです。

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