食パンの片面すべてにマヨネーズをぬる。
卵1個はゆで卵にしてマッシュしておく。

一枚の食パンのマヨネーズを塗った面にマッシュしたゆで卵を全面にのせる。

もう一枚のマヨネーズを塗った面を下にして2の上にのせる。

3の上の面にマヨネーズを塗り、その上にハムまたはベーコン→チーズ2枚の順にのせる。

残っている食パン一枚のマヨネーズを塗った面にカスピ海ヨーグルトを塗って4に重ねる。

斜めに三角形が二つできるように切る。

☆を泡立て器で混ぜ、フレンチ液をつくる。
オーブンを190°cにあたためておく。

6をこのフレンチ液に全体をくぐらせてクッキングシートをのせた天板にのせる。
切った面に塩こしょうをふる。

190°cのオーブンで10分焼く。