ニラ肉みそ

Name: ニラ肉みそ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚赤身挽肉 200g; ニラ 1束; 八丁味噌 大匙1; 信州味噌 適量; 酒 少々; ごま油 少々; 胡椒 少々; 醤油 少々; 生姜 ひとかけ; 豆板醤 適量; 花椒 5粒

兼業主夫G @cook_40053585

ニラを使った肉味噌です常備菜として重宝します。疲労回復にも有効。

このレシピの生い立ち
ニラが沢山あったので作ってみました。保存が利くので便利です。麻婆豆腐の材料にもなります。

ニラを使った肉味噌です常備菜として重宝します。疲労回復にも有効。

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ニラが沢山あったので作ってみました。保存が利くので便利です。麻婆豆腐の材料にもなります。

ニラ肉みそ

兼業主夫G @cook_40053585

ニラを使った肉味噌です常備菜として重宝します。疲労回復にも有効。

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ニラが沢山あったので作ってみました。保存が利くので便利です。麻婆豆腐の材料にもなります。

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材料

豚赤身挽肉 200g
ニラ 1束
八丁味噌大匙1
信州味噌適量
酒少々
ごま油少々
胡椒少々
醤油少々
生姜ひとかけ
豆板醤適量
花椒 5粒

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作り方

1

小さめの鍋に薄くごま油をひいて、花椒、生姜を入れて香りがしてきたらニラのみじん切りをさっと炒める。
2

胡椒を振って挽肉を入れてよくいためる。
3

ほぼ火が通ったら火を止めて八丁味噌、信州味噌、豆板醤と酒を入れて
よくかき混ぜながら弱火で軽く火を通す。
4

醤油で味を整えてひと煮立ちで完成。

コツ・ポイント

豆板醤の量で辛味を調整できます。私は辛いのが好きなので粉唐辛子も加えてしまいます。
何も無い時、おかずを作りたくないときに御飯のおかずに最適です。

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兼業主夫G @cook_40053585

2012/11/24 01:08に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

このレシピのキーワード

肉味噌ニラ豚肉ひき肉赤身酒花椒しょうが豆みそ

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