車麩を袋の指示通りに戻し、8等分くらいに切り分けておきましょう。
他の野菜も皮を剥き食べやすい大きさに切っておきます。

根菜は皮を剥いて下茹でしておきましょう。
里芋はぬめりがあるので単独で下茹でします。
こんにゃくは手でちぎりましょう。

鍋に車麩と2で下茹でした野菜、他の野菜を入れて調味料を入れて煮込みます。
液体の調味料は1回しが目安です。

鍋にアルミホイルで落し蓋をすると全体がまんべんなく煮あがります。