フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて転がしながら全体に焼き色をつける。

牛肉を取り出して、野菜を入れる。牛肉を野菜の上に戻し蓋をして、弱火で20分蒸し焼きにする。

アルミホイルで牛肉を包み、ポリ袋に入れて冷ます。（１時間くらい）

野菜をお皿に移し、冷めた牛肉をスライスして出来上がり。