玉葱をすりおろし、布巾に包んで、水気を絞る。

鶏挽肉に１の玉葱、卵、酒、しょうゆを加え、粘りが出るまでよく練る。一口大に丸める。

たけのこ、きゅうりを千切りにする。

鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りが立ったら、たけのこを加えて炒める。

全体に油が回ったら、水と鶏ガラスープの素を加えて、沸騰したら２の鶏団子を加えて、弱火で５分程火を通す。

５にすき家の新カレーを加えて、再度火を強め、沸騰した状態で水溶き片栗粉を加える。

湯を沸かし、袋の表示時間通り、そうめんを茹でる。冷水に取り、ぬめりを取る。

器に６のつけ汁ときゅうりを盛り、お好みで酢をかけ、そうめんをつけて召し上がれ。