山ウド・新玉葱・エリンギ☆カラッと天麩羅

山ウド・新玉葱・エリンギ☆カラッと天麩羅-レシピのメイン写真

山ウド・新玉葱・エリンギ☆カラッと天麩羅

YOKO11111創造主 @cook_40097584

春野菜をチープに卵無しで、片栗・重曹入り小麦粉でカラッと揚がりました。
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スーパーのたたき売りの棚に７０円で山ウドが売ってました。さっそく、皮はきんぴらに、上のほうは生で酢味噌和えに、下２/３は天麩羅にしました。皮つきでそのまま揚げても、うどの野生的な香りが楽しめたかも？！　)^o^(

春野菜をチープに卵無しで、片栗・重曹入り小麦粉でカラッと揚がりました。
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スーパーのたたき売りの棚に７０円で山ウドが売ってました。さっそく、皮はきんぴらに、上のほうは生で酢味噌和えに、下２/３は天麩羅にしました。皮つきでそのまま揚げても、うどの野生的な香りが楽しめたかも？！　)^o^(

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YOKO11111創造主 @cook_40097584

春野菜をチープに卵無しで、片栗・重曹入り小麦粉でカラッと揚がりました。
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スーパーのたたき売りの棚に７０円で山ウドが売ってました。さっそく、皮はきんぴらに、上のほうは生で酢味噌和えに、下２/３は天麩羅にしました。皮つきでそのまま揚げても、うどの野生的な香りが楽しめたかも？！　)^o^(

春野菜をチープに卵無しで、片栗・重曹入り小麦粉でカラッと揚がりました。
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スーパーのたたき売りの棚に７０円で山ウドが売ってました。さっそく、皮はきんぴらに、上のほうは生で酢味噌和えに、下２/３は天麩羅にしました。皮つきでそのまま揚げても、うどの野生的な香りが楽しめたかも？！　)^o^(

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材料

３人

山ウド２/３本
エリンギ１パック
新玉葱大１/３個
薄力粉大匙６
片栗粉大匙３
重曹小匙２
冷水適量
塩胡椒一振り
抹茶塩大匙３

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作り方

1

エリンギを５ｍｍ幅にスライスし、縦半分に切る。新玉ねぎを７ｍｍに切る。
2

山ウドの皮と小枝は別にとっておく。（きんぴら用）山ウドの下２/３を水にさらし、水きりし斜め小口に切る。
3

薄力粉・片栗粉・重曹をよく混ぜ冷水で溶く。塩コショウを１振りする。
4

中火で油を熱し、エリンギ・山ウド・新玉ねぎをきつね色になるまで揚げる。盛り付けて抹茶塩を添える。

コツ・ポイント

重曹を入れることでサクサクのカラッとした衣が出来ました。衣の味付けの塩コショウは胡椒の味が強くでないように控えめにし、抹茶塩で各自好みの塩加減で調整して食べました。

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YOKO11111創造主 @cook_40097584

2014/03/15 11:49に公開

大阪市

分子栄養学オタ☆糖質オフのカで－16kg達成。身体良い医食同源的な低糖質ケトン体ダイエットで節約しても体が喜ぶメニューだけを常に模索。(元億daヨコニャン)netで流通するスピリチュアル系の名前に変更しました。Kindle出版校正準備中。

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このレシピのキーワード

天ぷらウド片栗粉エリンギ新たまねぎ薄力粉

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