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芽キャベツのチキンメンチカツ
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芽キャベツのチキンメンチカツ-レシピのメイン写真

芽キャベツのチキンメンチカツ

sunsundai
sunsundai @cook_40240434

ガッツリメンチカツも鶏肉でヘルシーに!
このレシピの生い立ち
メインのおかずに芽キャベツを使いたかったので。

ガッツリメンチカツも鶏肉でヘルシーに!
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メインのおかずに芽キャベツを使いたかったので。

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芽キャベツのチキンメンチカツ

sunsundai
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材料

10個から15個分
  • 芽キャベツ 10個から15個
  • 鶏挽き肉 450g
  • 玉ねぎ 1個
  • 卵 1個
  • パン粉 1カップ
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 衣
  • 薄力粉 適量
  • 溶き卵 卵2個分
  • パン粉 適量
  • 油(揚げる用) 適量
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作り方

  1. 1

    芽キャベツの芯の部分に十字の切り込みを入れて下茹でします。(箸が刺さるくらいの柔らかさまで)

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにします。

  3. 3

    玉ねぎのみじん切り、鶏挽き肉、パン粉、卵をボウルに入れしっかりこね、塩コショウで味を整えます。

  4. 4

    1の芽キャベツを3のタネで包みます。

    • 芽キャベツのチキンメンチカツ作り方4写真
  5. 5

    4に薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、170~180°の油でキツネ色になるまで揚げます。

コツ・ポイント

玉ねぎのみじん切りは細かすぎない方が食感が残って美味しいです。

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sunsundai
sunsundai @cook_40240434
2014/03/15 11:50に公開
簡単、時短、節約でも日々の食卓を華やかに楽しくできるよう心がけています。心もお腹も幸せになる料理を紹介できたらと思います。
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このレシピのキーワード

メンチカツ 薄力粉 卵 とりひき肉 玉ねぎ 芽キャベツ

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