フライパンにごま油大さじ２をひき、おからがふわふわになるように炒め、ボールにあける。
だし汁を作る。
菜の花をゆでる。

フライパンにごま油をひき最初に切ったねぎ以外を入れ炒め、おからをいれる直前にねぎを入れる。

全体に混ざったらだし汁２カップ・さとう・さけ・みりんを入れる。水分が減ったらだし１カップ・醤油・塩を加える。

水分がなくなるまで炒める。（しっとりめ）
茹でて絞った菜の花を散らしてできあがり。