イワシのつみれと大根の鍋
サビコ @cook_40251412
寄せ鍋もいいけど、寒い季節の大根だけの鍋です。イワシの旨みとおだしが染みた大根が美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
大根だけの鍋って、わが家だけかな？
冬になるとよく登場します。
イワシのつみれと大根の鍋
寄せ鍋もいいけど、寒い季節の大根だけの鍋です。イワシの旨みとおだしが染みた大根が美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
大根だけの鍋って、わが家だけかな？
冬になるとよく登場します。
アプリでひらく作り方
- 1
スーパーで売っているイワシのすり身を使います。今日は半額でゲット！200gでした。
-
- 2
ネギはみじん切り、生姜をすりおろします。
- 3
大根は皮を剥いて1㎝程のいちょう切りにします。
- 4
ボールにイワシのすり身と●の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせてつみれの完成。
- 5
水を沸かして沸騰したら、○の調味料を入れて味を整えます。
- 6
ダシが沸いたら大根と油揚げを入れて10分程弱火で煮込む。
- 7
大根が柔らかくなったらつみれをスプーンで丸めてぽんぽん投入。
- 8
つみれが浮いてきて火が通ったら完成。
コツ・ポイント
おからを入れると少し食べ応えのある食感になります。なければ片栗粉を多めに入れて調整してください。
グラグラ煮るとダシ汁が濁るので、弱火で火を通します。
お好みで七味唐辛子やゆず胡椒で頂きます。
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