作り方
- 1
こね
- 2
1次発酵
30℃60分～ - 3
ガス抜き
分割：6個(48g/個)
ベンチタイム - 4
生地を丸めなおし、中心に人差し指を突き刺し、指を回しながら穴を広げる。
穴を3mmに広げ、クッキングシートにのせる。 - 5
２次発酵
35℃30分 - 6
揚げ
170～180℃の油で2～4分揚げる。 - 7
‹仕上げ›
ビニール袋にグラニュー糖や上白糖をいれ、温かいうちにドーナツを加えてグラニュー糖をまぶす。 - 8
‹仕上げ›
粗熱がとれたらアイシングをかける。
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じぇうく〆 -
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