こね

1次発酵
30℃60分～

ガス抜き
分割：6個(48g/個)
ベンチタイム

生地を丸めなおし、中心に人差し指を突き刺し、指を回しながら穴を広げる。
穴を3mmに広げ、クッキングシートにのせる。

２次発酵
35℃30分

揚げ
170～180℃の油で2～4分揚げる。

‹仕上げ›
ビニール袋にグラニュー糖や上白糖をいれ、温かいうちにドーナツを加えてグラニュー糖をまぶす。

‹仕上げ›
粗熱がとれたらアイシングをかける。