そら豆クッキー(卵なし、バター控えめ)
ginjiroya @cook_40131237
表面はガリっと、中はほんのりしっとり。
このレシピの生い立ち
もらい物の茹でそら豆が大量にあって、低カロリーのクッキーが食べたかったので。
そら豆クッキー(卵なし、バター控えめ)
表面はガリっと、中はほんのりしっとり。
このレシピの生い立ち
もらい物の茹でそら豆が大量にあって、低カロリーのクッキーが食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆ペースト：冷凍そら豆を沸騰したお湯で3分程茹で冷水で冷やす。皮をむき、中身をスプーンなどで潰して砂糖と塩で調味する
- 2
レンジで溶かしたバターと砂糖をすり合わせ、そこにそら豆ペーストを混ぜ合わせる。
-
- 3
ふるった小麦粉とベーキングパウダーも加え、生地がまとまるまで練る。(生地を味見して砂糖を適宜追加する)
- 4
生地をラップで包んで冷蔵庫で少し休ませる。
- 5
ラップの上から生地を麺棒で５mm 程の厚さに伸ばし、型を抜く。
- 6
180℃に予熱したオーブンで20分焼いて完成。
コツ・ポイント
そら豆ペーストは枝豆(ずんだ餡、その他ペースト状のもの)でも代用できると思います。
粗潰しのそら豆を使用してますが、完成品にはそら豆の風味はほとんどありません。
つくれぽ
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