ぬくぬく♨里芋のゆず味噌グラタン
淡海医療センター @eiyouka932
<１人分>
エネルギー236kcal 糖質14.4g
塩分1.7ｇ 食物繊維3.9g
里芋は芋類の中でも糖質少な目です。
このレシピの生い立ち
いつものグラタンと違う、ちょっと和風な感じに仕上がりました(#^.^#)
ぬくぬく♨里芋のゆず味噌グラタン
<１人分>
エネルギー236kcal 糖質14.4g
塩分1.7ｇ 食物繊維3.9g
里芋は芋類の中でも糖質少な目です。
このレシピの生い立ち
いつものグラタンと違う、ちょっと和風な感じに仕上がりました(#^.^#)
アプリでひらく作り方
- 1
里芋、人参、ブロッコリーは一口大に切り、レンジでやわらかくなるまで加熱する。しめじは食べやすくほぐしておく。
- 2
鶏肉を一口大に切りフライパンで炒める。①も加え一緒に炒め、塩こしょうで味付けし、グラタン皿に盛り付ける。
- 3
ソース用の里芋はレンジでやわらかくなるまで加熱し、滑らかになるようにつぶす。
- 4
③をフライパンに移し、味噌と砂糖を加え、牛乳でとろみがつくまでなじませる。最後にゆず果汁とすりおろしたゆず皮を加える。
- 5
②の上に④のソースをかけ、チーズをのせ、180℃に温めたオーブンで10分ほど焼く。
- 6
焼き目がつけば取り出し、パセリを振りかける。
コツ・ポイント
里芋にはガラクタンというヌメリ成分が含まれています。ガラクタンは、血圧とコレステロールを下げる効果があります。
つくれぽ
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