豆腐は水切りしておく。小麦粉を表面につける。
☆の調味料を合わせておく。

フライパンにごま油をひいて熱し１の豆腐の表面を炒め、合わせ調味料を入れてタレをからめる。

豆腐に味が馴染んだらエノキを入れて良く混ぜたら出来上がり。

あればカイワレ等
青物を散らすと綺麗。