nacci's 紅茶パウンドケーキ
naccinacci @cook_40075566
軽めなパウンドにお好きなドライフルーツでアクセントをプラス＋
このレシピの生い立ち
いつも作っている紅茶パウンドがかなり軽めな口当たりなので、何かアクセントを加えたくてドライイチジクを合わせてみました。
nacci's 紅茶パウンドケーキ
軽めなパウンドにお好きなドライフルーツでアクセントをプラス＋
このレシピの生い立ち
いつも作っている紅茶パウンドがかなり軽めな口当たりなので、何かアクセントを加えたくてドライイチジクを合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
紅茶の葉を細かくした(FP、ミキサー、すり鉢などで…)ものを、薄力粉、ベーキングパウダーと一緒にふるっておく。
- 2
常温に戻して柔らかくなったバターをクリーム状になるまで練る。
- 3
2に砂糖を2-3回に分けて入れ、フワフワになるまで混ぜる。
-
- 4
3に玉子を少しずつ加え、よく混ぜる。玉子は少しずつ、少しずつ加えてください。分離しないように。
-
- 5
4にすりおろしたレモンの皮とレモン果汁を入れ、さっと混ぜる。
-
- 6
5に粉類を全て加え、ゴムべらで粉っぽさが無くなるまでさっくり混ぜる。混ぜ過ぎないように…
-
- 7
6に、人肌に温めた生クリームとブランデーを加え、軽く混ぜる。
-
- 8
敷き紙を敷いた型に生地を入れ、ドライフルーツをのせる。(生地に混ぜ込む場合は細かく切って。大きいと沈んでしまうので)
-
- 9
165℃のオーブンで35-40分焼き上げる。表面の焦げつきが気になる場合は、アルミホイルをかぶせて。
-
- 10
食べるたびにスライスしてどうぞ。日が経つにつれてどんどん美味しくなっていくので、変化を楽しんで…
-
コツ・ポイント
ドライフルーツは無しでもOK。でも、紅茶の香りとフルーツが合わさると、風味がアップして美味しいです。紅茶は何でもいいけれど、私は香りが立つのでアールグレイをよく使います。
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