ニラたっぷり野菜チヂミ
まるあんづ @cook_40055096
ニラたっぷりで食欲が湧きます！薄めに作っているので、簡単です。夏に向け、スタミナつけてください！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたチヂミを思い出しながら作りました！
ニラたっぷり野菜チヂミ
ニラたっぷりで食欲が湧きます！薄めに作っているので、簡単です。夏に向け、スタミナつけてください！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたチヂミを思い出しながら作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
まず、タレを作る。
- 2
ニラをみじん切りにして、お皿に移す。
- 3
ニラの入ったお皿に、しょうゆ大さじ1と酒少々を入れ、軽く混ぜる。
- 4
そこへ、ラー油(又はチリパウダー＋ごま油)を適量入れ、冷蔵庫で寝かせる。
- 5
続いて、チヂミを作る。
- 6
ボールに卵を割りほぐし、水を加えてのばしたら、小麦粉を加えて混ぜ、寝かしておく。
- 7
ニラは長さ3cmに切る。
- 8
にんじんは厚さ1mmの短冊切りにする。
※ピーラーを使うのもok! -
- 9
寝かした生地にニラとにんじんを加えて、ざっくり混ぜる。
-
- 10
フライパンを中火に掛けて温まったら、ごま油を敷いて、生地の半分を入れる。
- 11
生地の周りに火が通り、生地がフライパンから離れたら裏返す。
- 12
ジュワジュワと音がし、裏面に焼き色が付いていたら、再び裏返す。
-
- 13
両面に焼き色が付いたら、お皿にあげる。
- 14
残りの生地も同じように焼く。
-
- 15
食べやすい大きさに切る。
(写真は四角バージョン) -
- 16
出来上がり☆
タレに付けて召し上がってください。
コツ・ポイント
表面は焼き色をつけてください！
タレは一日寝かすと旨味が増します！余ったらお豆腐やワンタンのタレにすると、これまた美味です！
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