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簡単夏ご飯！鶏肉ときのこのエスニックご飯
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簡単夏ご飯！鶏肉ときのこのエスニックご飯-レシピのメイン写真

簡単夏ご飯！鶏肉ときのこのエスニックご飯

MICOMICO☆
MICOMICO☆ @cook_40095378

ピーナッツバターがポイントのエスニックなスタミナご飯です。ピーナッツバターのコクを感じられる甘辛味噌は皆んなが好きな味！
このレシピの生い立ち
エスニックなご飯が好きなので、肉味噌かけご飯をベースに考えました。

ピーナッツバターがポイントのエスニックなスタミナご飯です。ピーナッツバターのコクを感じられる甘辛味噌は皆んなが好きな味！
このレシピの生い立ち
エスニックなご飯が好きなので、肉味噌かけご飯をベースに考えました。

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簡単夏ご飯！鶏肉ときのこのエスニックご飯

MICOMICO☆
MICOMICO☆ @cook_40095378

ピーナッツバターがポイントのエスニックなスタミナご飯です。ピーナッツバターのコクを感じられる甘辛味噌は皆んなが好きな味！
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エスニックなご飯が好きなので、肉味噌かけご飯をベースに考えました。

ピーナッツバターがポイントのエスニックなスタミナご飯です。ピーナッツバターのコクを感じられる甘辛味噌は皆んなが好きな味！
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材料

2人分
  • ターメリックライスの材料
  • ・米 2合
  • ・☆塩 小さじ1/4
  • ・☆ターメリック 小さじ1/4
  • ・☆オリーブ油 小さじ2
  • ・水 2合のメモリまで
  • 鶏肉ときのこのエスニック味噌炒めの材料
  • ・鶏ムネ肉または鶏モモ肉 1枚
  • ・エリンギ 1パック
  • ・塩 少々
  • ・コショウ 少々
  • ・★紹興酒または酒 大さじ1.5
  • ・★しょうゆ 大さじ1.5
  • ・★ピーナッツバター 大さじ1
  • ・★砂糖 小さじ2
  • ・★豆板醤 小さじ1
  • ・オリーブ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ターメリックライスを作る。米は研いで炊飯器に入れ、☆の材料を入れて、普通の水加減で炊く。

  2. 2

    鶏肉ときのこのエスニック味噌炒めを作る。鶏肉とエリンギはひと口大に切り、塩胡椒で下味をつける。★の調味料は混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を入れて熱し、鶏肉とエリンギを炒める。

  4. 4

    鶏肉の表面に焼き色がついたら、★と水を入れて、中火で10分煮る。

  5. 5

    ご飯が炊き上がったら、器に盛って、4をかけて完成！

コツ・ポイント

・ピリ辛味なので、お子さん用には豆板醤の量を減らして調整してください。
・砂糖入りのピーナッツバターでも作れます。その場合は、砂糖の量を減らして調整してください。

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MICOMICO☆
MICOMICO☆ @cook_40095378
2017/07/30 03:33に公開
お料理大好きです。（食べることも（笑））これまでノートに書き溜めたレシピを徐々に公開していきます。
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