チョコレート、バター、蜂蜜を湯せんにかけて溶かす。

粉類（★）はあわせてふるっておく。

ボウルに全卵、砂糖を入れ、湯せんにかけながら白っぽくなるまで混ぜる。チョコレートを溶かしてから、同じ鍋を使うとよい。

3に1をあわせる。ラム酒を入れる。

4に2の粉類を、ふるいながらゴムべらで混ぜる。

お好きな型に入れ、くるみを散らす。

天板に湯を張り、型を置く。170℃15〜20分焼く。