幸せホルモンUP☆ガトーショコラ
食べながらセラピー @cook_40129262
白砂糖、乳製品、卵なしのナチュラル＆ヘルシーガトーショコラ。でもしっとり濃厚です。その秘密は・・・☆
このレシピの生い立ち
昨年の「食べながらセラピー」クッキングクラスでレッスンしたガトーショコラ。
卵もバターも生クリームも使わないのに濃厚でしｔっとりです。
これなら安心して1つ、2つ。。。（笑）食べられちゃいますね(^_-)
幸せホルモンUP☆ガトーショコラ
白砂糖、乳製品、卵なしのナチュラル＆ヘルシーガトーショコラ。でもしっとり濃厚です。その秘密は・・・☆
このレシピの生い立ち
昨年の「食べながらセラピー」クッキングクラスでレッスンしたガトーショコラ。
卵もバターも生クリームも使わないのに濃厚でしｔっとりです。
これなら安心して1つ、2つ。。。（笑）食べられちゃいますね(^_-)
作り方
- 1
ボウルに全粒薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩を入れて良く混ぜます。
オーブンは170℃に予熱します。 - 2
1とは別のボウルにカカオマスを入れておきます。
- 3
小鍋に豆乳とメープルシロップを入れて火にかけ、70℃から80℃くらいになるまで弱火であたためます。
- 4
あたたまった豆乳とメープルシロップを2の中に入れてカカオマスを溶かします。
- 5
フードプロセッサー（もしくはすりこぎ）に豆腐と太白ごま油、味噌を入れてクリーム状になるまで撹拌します。
- 6
5を4の中に入れて良く混ぜます。この中に1を入れてさっくりと混ぜ、型に流し入れます。170℃のオーブンで30分焼きます。
コツ・ポイント
◆太白ごま油の代わりに菜種油でもOKです。
◆「味噌」を入れるのと入れないのとではコクが違います（！）。
◆レシピの甘味は控えめですので、安心して足してくださいね。
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