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お年寄り絶讚シリーズ❗カボチャ❗
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お年寄り絶讚シリーズ❗カボチャ❗-レシピのメイン写真

お年寄り絶讚シリーズ❗カボチャ❗

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

豚肉を定番の塩麹に着け込み、レンジでチンしてから、かぼちゃを豚肉に巻き、オーブンで焼きました‼️
このレシピの生い立ち
自宅では、中々、お肉を食べる機会が無いと聞きましたので、なるべく、お肉を提供する様にして居りす❗麹に着け込む事で、食べ易く成り、今回は、かぼちゃを巻きました、塩麹が良い味付けに成って、かぼちゃが美味しいと好評でした‼️

豚肉を定番の塩麹に着け込み、レンジでチンしてから、かぼちゃを豚肉に巻き、オーブンで焼きました‼️
このレシピの生い立ち
自宅では、中々、お肉を食べる機会が無いと聞きましたので、なるべく、お肉を提供する様にして居りす❗麹に着け込む事で、食べ易く成り、今回は、かぼちゃを巻きました、塩麹が良い味付けに成って、かぼちゃが美味しいと好評でした‼️

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お年寄り絶讚シリーズ❗カボチャ❗

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

豚肉を定番の塩麹に着け込み、レンジでチンしてから、かぼちゃを豚肉に巻き、オーブンで焼きました‼️
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自宅では、中々、お肉を食べる機会が無いと聞きましたので、なるべく、お肉を提供する様にして居りす❗麹に着け込む事で、食べ易く成り、今回は、かぼちゃを巻きました、塩麹が良い味付けに成って、かぼちゃが美味しいと好評でした‼️

豚肉を定番の塩麹に着け込み、レンジでチンしてから、かぼちゃを豚肉に巻き、オーブンで焼きました‼️
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自宅では、中々、お肉を食べる機会が無いと聞きましたので、なるべく、お肉を提供する様にして居りす❗麹に着け込む事で、食べ易く成り、今回は、かぼちゃを巻きました、塩麹が良い味付けに成って、かぼちゃが美味しいと好評でした‼️

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材料

ディサービス使用
  • かぼちゃ 半分
  • 豚肉 600㌘
  • 塩麹 大、スプーン4杯
  • 茹で、インゲン豆。大葉 適量、冷蔵庫に有った野菜を使いました❗
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは種を除き水洗いし
    、好みの大きさに切り、レンジでチンする❗豚肉は塩麹に3時間くらい着け込みます‼️

    • お年寄り絶讚シリーズ❗カボチャ❗作り方1写真
  2. 2

    豚肉を広げて、かぼちゃを巻いて行きます❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗カボチャ❗作り方2写真
  3. 3

    豚肉の巻き終わりは、爪楊枝で留めなくて大丈夫です☺️

    • お年寄り絶讚シリーズ❗カボチャ❗作り方3写真
  4. 4

    残り野菜が有り、インゲン豆は、少し固めに茹で、大葉で巻きました‼️

    • お年寄り絶讚シリーズ❗カボチャ❗作り方4写真
  5. 5

    200度のオーブンで5分、焼きました‼️

    • お年寄り絶讚シリーズ❗カボチャ❗作り方5写真
  6. 6

    一口サイズに切り、盛り付て完成です☺️味付けは不要です☺️

    • お年寄り絶讚シリーズ❗カボチャ❗作り方6写真

コツ・ポイント

豚肉を柔らかくする為に、塩麹に着け込みます❗かぼちゃは、余り大きく切ると、お年寄りには、食べずらいので、食べ易い大きさに切ります‼️

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2019/02/14 04:07に公開
通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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