しめじは、石突きを切り落としてバラす。

椎茸は5mm幅にスライスする。

ニラは長さ3cmに切る。

小松菜は ざく切りにして、洗って水をきる。

鶏ささみ肉は筋を取って、一口大に切る。

鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら野菜を入れる。

野菜に火が通ったら、鶏ささみ肉を入れる。

サッと煮立て、鶏ささみに火が通ったら、直ぐに火を止める。