せいろでさつまいもと豆乳の蒸しパン
pistazien @cook_40183001
砂糖もたまごも不使用。甘くもっちりした蒸しパンです。子供のおやつに。
このレシピの生い立ち
蒸しパンが好きな子供のために作りました。
クッキングシート無しでも出来ました、比較的短時間で作ることができました。
せいろでさつまいもと豆乳の蒸しパン
砂糖もたまごも不使用。甘くもっちりした蒸しパンです。子供のおやつに。
このレシピの生い立ち
蒸しパンが好きな子供のために作りました。
クッキングシート無しでも出来ました、比較的短時間で作ることができました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮をむき角切りに。水にさらしアクを抜きます。
- 2
1を耐熱ボウルに入れて、さつまいもを蒸すための水を少量入れて600wレンジで6分チンしてマッシュします。
-
- 3
マッシュしたさつまいもに、豆乳をたしながらのばします。写真ぐらいのトロトロ感。
-
- 4
別のボウルに小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて、そこに工程3のさつまいもと豆乳を投入して混ぜます。
- 5
型に入れて、準備しておいたせいろに入れて10分程中火で蒸します。蓋はふきんをセットし、少し開けて蒸気を逃がすと良いです。
-
- 6
竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。粗熱が取れたら型から外して、ラップにくるんで冷凍保存も出来ます。
-
コツ・ポイント
さついもをよりなめらかにしたい場合は、チンするときに水を心持ち多めにすると良いです。ミキサーでぺーストにして、後で足す豆乳を減らしても良いと思います。
火にかける時間も短いのでせいろは2回セットしましたが、2段にしても良いと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19634658
