失敗しない春巻
☆kanabata☆ @cook_40253704
べちゃべちゃにならない春巻を簡単に作れます。大人はしょうがなどを入れてもおいしいです。味は濃いめなのでそのままで♪
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれたレシピを聞きながらまとめました。自分用の覚書に。
失敗しない春巻
べちゃべちゃにならない春巻を簡単に作れます。大人はしょうがなどを入れてもおいしいです。味は濃いめなのでそのままで♪
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれたレシピを聞きながらまとめました。自分用の覚書に。
アプリでひらく作り方
- 1
(大人のみの場合)しょうがの千切りを炒める
- 2
豚肉を炒めてもやしとたけのこ、料理酒、オイスターソース、味塩コショウ、醤油を入れてさらに炒める
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- 3
火を止めて春雨を入れて混ぜる。汁の量により春雨の量は調節してください。野菜の量でも汁気が変わると思います。
-
- 4
春雨が汁を吸ってくれるのを待ち、巻くために冷まします。その間に別の献立を進めます♪
-
- 5
写真が見にくいけど春雨が食べられるくらいになったらオッケー♪
-
- 6
揚げる前に具を巻いていく。皮が乾燥したりべちゃべちゃになるのを防ぐため直前に巻きます。
-
- 7
中味は火が通ってるので高温でさっと揚げることでパリパリな皮になります。油であげて色がついたら取り出してできあがりです！
-
コツ・ポイント
汁気を春雨に吸わせること。片栗粉を使わずに旨味を春雨に染み込ませることでべちゃべちゃになりません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19634729
