大人のオレオチーズケーキ
甘さ控えめの大人なチーズケーキです
このレシピの生い立ち
他の方のレシピを自分でわかりやすくした覚え書きです
アプリでひらく作り方
- 1
先ずはクリームチーズ、卵、生クリーム、砂糖、薄力粉をボールに入れて常温に戻しておく
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- 2
オレオクッキーのクリームを外し、18枚は袋に入れて細かく砕く。そこに電子レンジで温めたバターを混ぜる
袋をフリフリする
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- 3
バットにクッキングシートをひき、そこにバターと混ぜたオレオクッキーを引いておく(袋で押しながらすると手が汚れません)
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- 4
3とは別にクリームを外したオレオクッキー９枚を袋に入れて粗めに砕く
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- 5
1をホイッパーでよ～く混ぜる。その後レモン汁を入れ、また混ぜる。
この辺りでオーブンを180℃に予熱しておく。 -
- 6
5を3に半分程引いていく。ヘラで平らに整えた後、4を引いていく。適度に均一になるようにすると歯触りがサクサクする
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- 7
さらに5の残りの分を引いてヘラで平らに整える。その後バットを少し高い所から落として空気を抜く
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- 8
180℃に予熱したオーブンで35分焼く。
- 9
焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫で3時間程冷やす。冷やす時にバットごとジップロック等に入れて冷やすと冷蔵庫の匂いなどが移らない
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- 10
冷やして固まったら、クッキングシートから外し、チーズケーキの四隅を包丁で落とす。その際包丁に付いたケーキを拭きながら切る
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- 11
切り分けたチーズケーキをお好みのクッキングシートでキャンディ包みにするとプレゼントしやすい
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コツ・ポイント
土台のオレオクッキーはよ～く砕くと固めた後もパラパラ落ちにくいです。
中間に使うクッキーは粗めにした方が歯触りが楽しいです。
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