水に塩を少し入れて沸騰させ、ささみを茹でる。
火が通ったら触れるぐらいまで冷まし、手で割く。

しらたきをよく洗って3等分に切り、水気がなくなるまで炒る。

器にしらたき、ささみ、お茶漬けのもとを入れ、お茶orお湯をかける。

最後に梅干しや、海苔、しそを盛り付ければ完成。