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ピーマン入り豆腐豚つくね
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ピーマン入り豆腐豚つくね-レシピのメイン写真

ピーマン入り豆腐豚つくね

3姫2太郎ママ
3姫2太郎ママ @cook_40055883

ピーマン苦手克服！豆腐消費。ヘルシーつくねです。お弁当のおかずやおつまみにも。
このレシピの生い立ち
娘のピーマン苦手克服と、豆腐消費のために。

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ピーマン入り豆腐豚つくね

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3姫2太郎ママ @cook_40055883

ピーマン苦手克服！豆腐消費。ヘルシーつくねです。お弁当のおかずやおつまみにも。
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材料

5人分
  • 豚ひき肉 350g
  • たまご 2個
  • ピーマン 2個
  • 豆腐 1丁
  • 片栗粉 大さじ4
  • しょうがチューブ 5cm
  • 塩コショウ 適量
  • 酒 適量
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作り方

  1. 1

    酒以外の材料すべてボールなどに投入。豆腐も水切りしませんでした。

    • ピーマン入り豆腐豚つくね作り方1写真
  2. 2

    なめらかになるまでこねます

    • ピーマン入り豆腐豚つくね作り方2写真
  3. 3

    形成して中火でじっくり片面焼きます。油は自然にでますがくっつきそうならサラダ油を熱してから焼いてください

    • ピーマン入り豆腐豚つくね作り方3写真
  4. 4

    ひっくり返し、酒少しまわして

    • ピーマン入り豆腐豚つくね作り方4写真
  5. 5

    蓋をして蒸し焼きにします。
    塩コショウがおすすめですがおろしのタレなどお好みでお召し上がりください

    • ピーマン入り豆腐豚つくね作り方5写真

コツ・ポイント

豚ひき肉の量やたまごの大きさなどでタネが緩くなる場合があります。焼けば固まりますが形成しにくいので片栗粉や水分吸収してくれるパン粉やおからパウダーで調整するといいかもしれません

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3姫2太郎ママ
3姫2太郎ママ @cook_40055883
2019/02/14 11:19に公開
独立した子供もおり、料理もますます面倒と思う日々。家族の好みもバラバラ。自炊がんばってる子供のためにupすることが多くなってますが、是非参考にしてくださいね！R6.5
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このレシピのキーワード

つくね 炒り豆腐 片栗粉 ピーマン 豚ひき肉 卵 酒 豆腐

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