じゃが芋の和風ポタージュ柚子胡椒風味✿
さとみわ @miwa_k
じゃが芋と玉ねぎの甘味に豆乳と白味噌で和風仕立ての優しい味わいにピリッと柚子胡椒の風味とアクセントをプラス☆大人味で美味
このレシピの生い立ち
じゃが芋と玉ねぎのポタージュスープはとっても美味しくて大好評ですが、今回はちょっと大人味で柚子胡椒の風味とアクセントをプラスしてみようと思い作ってみたらお義母さんにも旦那さまにも大好評☆ 今回は新じゃがと新玉ねぎを使用して春のおもてなしに✿
じゃが芋の和風ポタージュ柚子胡椒風味✿
じゃが芋と玉ねぎの甘味に豆乳と白味噌で和風仕立ての優しい味わいにピリッと柚子胡椒の風味とアクセントをプラス☆大人味で美味
このレシピの生い立ち
じゃが芋と玉ねぎのポタージュスープはとっても美味しくて大好評ですが、今回はちょっと大人味で柚子胡椒の風味とアクセントをプラスしてみようと思い作ってみたらお義母さんにも旦那さまにも大好評☆ 今回は新じゃがと新玉ねぎを使用して春のおもてなしに✿
作り方
- 1
お鍋に水・コンソメ・切った玉ねぎとじゃが芋を入れ柔らかくなるまで煮る。
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- 2
柔らかくなったら粗熱をとりミキサーで撹拌する。濾しながら鍋に戻す。ミキサーに残っていたら豆乳・牛乳を加えて撹拌し→
- 3
同様に濾して鍋に入れるとミキサーに残っている分まで綺麗に鍋に戻し入れることができます。
-
- 4
弱火で温めたら白味噌を味噌ときなど使ってしっかり溶かす。柚子胡椒をお好みの量入れて味を調える。
-
- 5
今回は青海苔と柚子胡椒を少々トッピングして仕上げてみました(^^)
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コツ・ポイント
子供用には柚子胡椒が辛いと思うので柚子胡椒を加える前に子供の分だけ取り分けて下さいね♡
白味噌の種類によって塩分が違うので味をみて量を調節して下さい。
豆乳だけでもＯＫですが、牛乳をプラスしてカルシウムも摂取♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19636155
