玉子2個をボールに割り入れ、塩少々。砂糖小さじ1。醤油少々を入れよく混ぜる。

油少々いれ、玉子を１／3入れる。

一度ひっくり返し、空いたスペースにごま油を少々入れて玉子を入れる。

よく焼き色をつけて出来上がり。